Owsiano-pszenne ciasteczka z kokosem i żurawiną

Pamiętacie Owsiane ciasteczka ze śliwkami i czekoladą? Oto jak kilka zmian składników zmienia ciastko :D miękka i słodziutka żurawina połączona z aromatem wiórek kokosowych, skąpana w zdrowych płatkach owsianych i pszennych. Czego można chcieć więcej od ciastka?

Składniki:
- płatki owsiane 1/2 szklanki
- płatki pszenne 1/2 szklanki
- mąka pszenna 1/2 szklanki
- żurawina 1/2 szklanki
- kokos 1/2 szklanki
- 2 jajka
- 5 łyżek miodu lub syropu klonowego
- 2 łyżki oleju
- cukier trzcinowy 1/4 szklanki (można pominąć lub dać mniej, żurawina dodaje bardzo dużo słodyczy)

Wszystkie składniki łączymy w misce (jeśli nie będą chciały się połączyć dodajcie więcej syropu klonowego lub miodu). Z ciasta formujemy kulki (najlepiej rękami), układamy na papierze do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego do 185st. piekarnika. Pieczemy około 20-25 minut aż do zrumienienia.