Omlet ze szpinakiem, pomidorami i pieczarkami

Szybki, zdrowy i dietetyczny lunch :D Wystarczy, że wpadniecie do domu na pół godzinki i możecie zjeść to pyszne danie..

Składniki:
- 2 jaja
- cebula
- czosnek
- pomidor
- szpinak świeży młody
- pieczarki
- oliwa
- sól
- pieprz
- koperek

Cebulę, czosnek, pomidory, pieczarki pokroić w kostkę. Warzywa podsmażyć na oliwie. Dodać liście młodego szpinaku, doprawić całość solą i pieprzem. Jajka rozbełtać w kubeczku i wlać na patelnie. Piec na małym ogniu pod przykryciem aż jajka się zetną. Posypać koperkiem.