Makaron z cukinią i bakłażanem

Szybki makaron z warzywami, idealny na lunch :D

Skłaniki:
- makaron
- bakłażan
- cukinia
- papryka czerwona
- cebula
- czosnek
- pomidory w puszce krojone
- oliwa
- sól
- pieprz
- świeży tymianek
-świeże oregano

Warzywa kroimy w kostkę, cebulę i czosnek siekamy. Wszystko podsmażamy na oliwię, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Zalewamy pomidorami z puszki i dusimy przez chwilę, tak, żeby warzywa pozostały w ładnych kawałkach i się nie rozgotowały. Makaron gotujemy al dente, dodajemy do warzywnego sosu, mieszamy. Nakładamy na talerze, dekorujemy tymiankiem.