Kurczak z zielonymi warzywami i marchewką

Pyszny kurczak w towarzystwie zielonych warzyw i słodkiej marchewki, otulony aksamitnym sosem z jogurtem.

Składniki:
- filet z kurczaka
- marchew
- por
- cukinia
- seler naciowy
- fasolka szparagowa zielona
- olej
- sól
- pieprz
- curry w proszku
- papryka słodka w proszku
- suszona mięta
- bulion
- jogurt naturalny

Por pokroić w grubsze plastry. Cukinię i marchewkę w półplastry. Seler naciowy w plastry. Rozgrzać olej na głębokiej patelni i podsmażyć por, dodać marchew. Kurczaka pokroić w kostkę. Warzywa doprawić solą i pieprzem, dodać mięso, doprawić curry, miętę i papryką w proszku i podsmażyć. Zalać bulionem. Dodać seler naciowy, cukinię i fasolkę szparagową. Dusić wszystko do miękkości. Następnie dodać jogurt naturalny już po wyłączeniu gazu pod patelnią. Podawać z ryżem lub kaszą kus-kus.