Składniki
- 400g mąki pszennej
- 100g mąki żytniej
- 150g zakwasu żytniego
- 300g wody
- 1 łyżeczka soli
- 10g drożdży
Wszystkie składniki łączymy wyrabiając dokładnie ciasto, aż będzie sprężyste. Odstawiamy do wyrośnięcia na 2-2,5godziny. Przekładamy do formy, smarujemy jajkiem i posypujemy sezamem. Odstawiamy jeszcze do wyrośnięcia na około 30 minut. Pieczemy z parą w temperaturze 240st. przez około 50 minut. Po upieczeniu wyciągamy z formy i studzimy na kratce.
0 komentarze:
Prześlij komentarz