Libański gulasz z kurczaka

Chyba nigdy nie znudzą mi się te smaki. Ostra wędzona papryka, wyrazisty imbir i słodka nuta cynamonu.. czego chcieć więcej? Wspaniałej chrupiącej i słodkiej marchewki i kwaśnych pomidorów.. no i może jeszcze miękkiego i delikatnego mięsa z kurczaka..

Składniki:
- filet z kurczaka
- marchewka
- seler naciowy
- pomidory w puszce
- sól
- pieprz
- oliwa
- cynamon
- ostra wędzona papryka
- imbir
- czosnek
- cebula
- oliwa
- cytryna

Rozgrzewamy oliwę na głębokiej patelni. Cebulę, czosnek i imbir siekamy, podsmażamy na oliwie. Dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę, doprawiamy solą, cynamonem i ostrą papryką. Marchewkę i seler kroimy w plastry, dodajemy do kurczaka i wszystko obsmażamy. Dodajemy pomidory z puszki (ewentualnie podlewamy niewielką ilością wody) i dusimy do miękkości. Na koniec skrapiamy gulasz sokiem z cytryny. Podajemy z jogurtem naturalnym i kuskusem lub ryżem.