Sałatka śledziowa

Niby nic wielkiego.. ziemniaki, śledź, cebula.. ale właśnie w tej prostocie tkwi siła :D

Składniki:
- ziemniaki
- śledź po norwesku (może być śledź ala matjas, ale ten po norwesku ma po prostu ładny kolor :D)
- cebula
- koperek
- oliwa
- pieprz
- sól
- sok z cytryny

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Śledzie namoczyć (moje były baardzo słone :D). Cebulę posiekać drobniutko, lekko posolić żeby zmiękła, wymieszać z olejem i sokiem z cytryny. Ziemniaki pokroić w kostkę, śledzie również. Połączyć z olejem i cebulą, doprawić pieprzem i posypać koperkiem.