Bao czyli bułeczki na parze z dodatkami

Jeśli lubicie mięso z warzywami otulone puszystymi weglowodanami to polubicie też bao. Wbrew pozorom nie jest to wymagające danie, do bułeczki możecie włożyć co tylko Wam przyjdzie do głowy. 

U mnie dziś z wołowina podsmażona w sosie z orzeszków ziemnych i pikantna salatka.

Skladniki na bułki bao:

- 10g drożdży

- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 

- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 1/4 łyżeczki cukru

- 1/2 łyżeczki soli

- 15g mleka

- 125g ciepłej wody

- 250g mąki pszennej 

- olej do smarowania 

Ze składników wyrobić elastyczne ciasto, odstawić do miski wysmarowanej olejem na 45 minut do wyrastania. Następnie uformować bułeczki (w zależności od wielkości, którą chcecie podzielcie ciasto na 6-10 kawałków). Gdy macie już podzielone na kulki ciasto każdą kulkę rozwałkujcie lub rozpłaszczcie rękami na okrągły placek, posmarujcie olejem i złóżcie na pół. Ugotujcie przez 12-15 min w naczyniu do gotowania na parze (posmarujcie dno naczynia olejem żeby bułki nie przywarły). 

Składniki na sos z orzeszkami ziemnymi:

- 100g orzeszków ziemnych prażonych (ja miałam takie z dodatkiem papryki ostrej)

- 4 łyżki oleju sezamowego

- 2 ząbki czosnku

- 4 łyżki octu ryżowego

- 1/2 łyżeczki cukru

- 100ml sosu teryaki

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Sos będzie dość gęsty.

Wołowinę (lub inne mięso) z rosołu podzielić na części i podsmażyć z dodatkiem sosu z orzeszków ziemnych (sosu wyjdzie sporo więc pewnie nie zużyjecie całego, resztę można zamknąć w słoiku i włożyć do lodówki).

Pikantna sałatka z chrupiacych warzyw:

- salata rzymska

- młode listki botwinku, szpinaku, rukoli

- marchew

- ogórek zielony

- papryka chilli

- ocet ryżowy

- sos sojowy

- olej sezamowy 

Warzywa pokrój w cienkie plastry, skrop octem i odstaw na chwilę żeby puściły sok. Dodaj olej sezamowy i sos sojowy. 

Jeszcze ciepłe bułeczki bao posmaruj sosem z orzeszków ziemnych, napełnij mięsem i warzywami, posyp prażonym sezamem, dymką i chilli.