Zapiekane roladki z bakłażana

Bardzo fajna przekąska na ciepło lub na zimno. Prosta w przygotowaniu i efektowna.

Skladniki:

- bakłażan

- pomidory w puszce

- cebula 

- czosnek

- ser mozarella

- tymianek 

- sól

- pieprz 

- oliwa

Bakłażana kroimy wzdłuż na plastry. Solimy i odstawiamy. Cebulę i czosnek kroimy i podsmażamy a oliwie. Dodajemy pomidory, tymianek. Odsączamy bakłażany, grillujemy je na niewielkiej ilości oliwy. Wykladamy na bakłażany troszkę pomidorowego sosie, kawałek mozarelli i zawijamy. Do naczynia żaroodpornego wykladamy resztę sosu pomidorowego, układamy zawinięte bakłażany i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200st przez 15-20 minut. 

Idealne do bagietki!