Tarta z gruszkami i kozim serem

Przepyszna tarta na słono! Ciasto z tego przepisu wychodzi kruche i delikatne, nie spływa z boków ;-)

Składniki na ciasto:

- 250g mąki pszennej 

- 125g masła (zimnego)

- 1 całe jajko

- 1 żółtko 

- szczypta soli 

Wyrabiamy krótko ciasto, tylko do połączenia składników. Wyklejamy nim naczynie na tarte (około 24cm średnicy). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 220st przez 15 minut (do zrumienienia). Wyciągamy i nakładamy farsz. 

Składniki na farsz:

- 3 jajka (plus białko pozostałe z ciasta)

- 200g smietanki 18%

- sól

- pieprz 

- tymianek

- ser kozi (miękki)

- gorgonzola (lub inny wasz ulubiony twardy ser z niebieską pleśnią)

- cebula czerwona 

- gruszki (miękkie i słodkie)

Śmietankę mieszamy z jajkami, przyprawiamy. Wylewamy na podpieczoną tartę. Ukladamy pokrojone w półplastry gruszki, na wierzch dajemy ser kozi, czerwoną cebulę pokrojoną w piórka i posypujemy serem pleśniowym. 

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 215st przez 30 minut.